Brödkryddad ugnsbakad sej,

Snäll mat var dagens uppdrag och totalt tom på inspiration men med ett sug efter kokt blomkål kom jag hem från julhandling med blomkål och sej som middagsplan.

Eftersom jag bedömde alla mina vanliga fiskkryddningar (saffran och chili, citron, ingefära..) som magovänliga gjorde jag en djupdykning i kryddlådan och kom tillbaka med en påse brödkrydda.

Så.

Lägg i en smord ugnsform
- Sej (eller annan vit fisk) delad i portionsbitar,
- ca 100g smör,
och krydda med
- 2 tsk "brödkrydda" (fänkål, anis och kummin),
- lite gräslök,
- svartpeppar.

Baka i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter. Servera med lättkokta blomkålsbuketter och smör-skyn från formen.