Laxtillbehör,

Jag tror bestämt jag tjatat om det här förut, men ett av de bästa tillbehören till lax (men inte bara till lax!) måste vara strimlade grönsaker av valfri sort med frisk och stark kryddning.

Här strimlade jag på mandolinen morötter och grönt äpple (skala ner frukterna med potatisskalaren går minst lika bra), hackade ner en chili och pressade över en massa citronjuice. Låt stå medan laxen lagas och snurra sedan med tång upp en käck spaghettisnurra på tallriken.