Den bästa tomatsåsen,

Som tidigare nämnts är min favorit av snabb vardagsmat pasta med broccoli och en enkel tomatsås. Lyckligt nog är tomatsåsen dessutom så god att man kan vilja äta den en fredag med..

Till två personer:

Fräs och bryn i olivolja i en kastrull
- 1 stor pressad vitlöksklyfta,
- ½ strimlad lök.

Häll på
- 1 tomatburk,
- 1 skvätt rödvin eller balsamico,

Och krydda med
- salt,
- peppar,
- lite paprikapulver,
- minst en örtkrydda.

Koka broccolibuketter med pastan den sista stunden innan pastan är klar, lägg upp i tallrikar och föredela eventuellt någon gammal ostrest från kylen över innan såsen läggs på.